Gastronomie: Organisieren, gestalten und verhandeln
Der Gastronom hatte ein für ihn großes Objekt (mehrere Millionen Umsatz) in der Region übernommen, mit dem Konzept auch die Banken überzeugt und losgelegt. Das galt auch für einen umfangreichen Umbau. Die Planung lief an einem bestimmten Zeitpunkt vollkommen aus dem Ruder, so dass er sich, gemeinsam mit seiner Hausbank, dazu entschied, F.I.R.M. CONSULT einzuschalten. Wir haben den Unternehmer dann 1 Jahr lang begleitet. Wie üblich zu Anfang, wurde der Status Quo und die augenblickliche Situation genau analysiert und alle betriebswirtschaftlichen Fakten auf den Tisch gelegt. Dann erfolgten eine schnelle Maßnahmenplanung und -abstimmung.
Darauf aufbauend haben wir mit allen Beteiligten, Lieferanten, Handwerkern, Banken und Architekten Gespräche aufgenommen und klare Handlungs- und Zahlungsziele vereinbart. Insbesondere mit den beauftragten Architekten war die Verhandlungsführung zäh. Mittlerweile hat sich alles geklärt, alle Beteiligten haben mitgespielt und zum Ende unserer Beratung steht das Unternehmen gut dar, hat alle offenen Verbindlichkeiten abgetragen und gleichzeitig im wesentlichen Umfang Nachlässe erreicht. Heute blickt das Unternehmen auf eine gute, gesicherte Zukunft.
Wesentliche Erfolgsfaktoren waren die sorgfältige Analyse, die Gesprächsführung und das “ins Boot holen” aller Beteiligten. Mit dem wiederhergestellten Vertrauen ließen sich alle Punkte/Konflikte lösen.